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「一汁三菜（いちじゅうさんさい）」とは、主食（ご飯）、汁物（味噌汁など）、そしておかず3品（主菜1品と副菜2品）からなる、和食の基本的な献立形式のことです。栄養バランスが良く、健康的な食生活をサポートするとされています。